Gıda Duyarlılığı

Gıdayı tükettikten sonra o gıdaya özgü IgG antikorunun serumda yükselmesi ile kendini gösteren durumdur. Duyarlı olunan gıdalara maruz kalındığında başta sindirim sistemi olmak üzere farklı sistemlerde birçok semptomun oluşmasına neden olan uzun süreçte ortaya çıkan bağışıklık tepkisidir. Klasik alerji gibi IgE artışı ile erken yanıt değildir. Zaman içerisinde giderek artan IgG üretimi ile ortaya çıkan geç reaksiyonları gösterir.